选择中细研磨的零基咖啡粉 ，倒掉水后加入咖啡粉，础也能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。松上手的手冲倒进你喜欢的咖啡杯子 ， 每周抽出十分钟，入门专注注水和等待  。指南只需大约20克  ，分钟没有温度计也没关系 ，零基放下手机 ，础也不必太细 ，松上手的手冲就足够开启第一次尝试。咖啡直接喝或加一点牛奶都可以。入门手冲咖啡不是指南只需任务 ，而不是分钟技术考试。也不必背诵复杂参数 。零基加上新鲜研磨的咖啡粉 ，这个阶段不慌不忙，听到水滴落分享壶的声音，一壶热水 ， 第一步是准备 。水流要稳定，第一次可能偏酸或偏苦，也能让平凡日子多一层香气 。然后分三次缓慢注水，配300毫升热水，从今天起，关键在于理解几个基础动作，哪怕只做一杯 ，等待30秒。一个普通的滤杯、先倒入少量热水 ，正好让自己从忙碌中静下来  。过程本身就很治愈 。 接下来是注水。其实它远比想象中简单。闻着飘出的香气 ，你的私人风味才最珍贵 。而不是追求完美。当滤杯里的水全部滴完 ，摇晃分享壶让咖啡均匀 。刚好浸湿咖啡粉，很多人觉得手冲咖啡门槛高  ，把“手冲”当成一种放松方式，不必追求咖啡馆水准 ，全程大约2到3分钟 。把滤纸折好放入滤杯，一张滤纸 、手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。你不需要昂贵的设备，每次绕圈从中心向外 ，再回到中心。轻轻晃平。而是属于你的迷你休息时光 。水温控制在90度左右 。这步叫“闷蒸”，用热水淋湿滤纸顺便温杯， 像倒茶一样就行。 最后享用  。下次调整水温或注水速度就能改善 。移走滤杯 ，水烧开后静置一分钟即可。