所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，想多放两天就冷冻 ，更久保存方式就完全不同了。蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存但解冻后口感会软一些  ，更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活但不会冻死 。保存放进冰箱最冷的更久位置，毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，保湿、保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久只要避开这两点，蚝样活闻起来还有腥臭味 ，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动  ，碰了也不动，这样壳里残留的海水不会流出来  。零到2度左右，结果第二天就死了大半 。 用海水或者浓度3%左右的盐水 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，把生蚝平铺进去， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。很多人直接丢进冰箱冷藏，并且有增氧泵不停打氧，肉质很快变差 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。记住生蚝保存的核心就是低温、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，可以短暂养一两天。按这个方法做 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。又没有打氧 ，代谢变慢，这要看用什么水。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存两三天甚至一周都不成问题 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，温度调到4到6摄氏度 。不泡淡水，不要冲洗 ，壳的凸面朝下， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，其实想延长生蚝存活时间 ，最好在一天内吃完。关键要搞清楚它怕什么 。但如果是自来水加盐，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。那就直接扔掉。生蚝几小时就会缺氧窒息，保持湿度。