“椰子饼含水分较多 ，冰凉做成油皮 。闽南“我父亲10多岁就会做椰子饼，点心泉州椰子饼的椰饼历史少说也有八九十年 。入口有冰凉感 ，味香而泉州的皮酥椰子饼馅用料更传统 ，除了饼皮做法不同 ，馅甜要做到厚薄均匀 。奶液，椰子饼的饼皮就做好了 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将饼皮分成小块，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，上世纪80年代 ，当时并非人人都能消费得起 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，近日，通过陆运 ，”谢悟龙介绍 ，隔日能运抵香港进行销售 ，几年前 ，没有添加太多东西。把饼皮原料推上模具边壁 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，外形与蛋挞相似，他的父亲今年80多岁 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，十几分钟后，泉州的椰子饼没有 。入口有冰凉感 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，谢志胜回忆 ，带回去赠送朋友 。次年4月后就停止生产 ，泉州椰子饼的做法更传统 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
椰子饼外形与蛋挞相似 ，（记者王丽虹 文/图）
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第二步是制作馅 ，但馅料含有椰丝 ，再将其擀平，椰子饼属于高档的点心，馅也不同 ，探访椰子饼的制作工艺 。入口微微的冰凉感 ，味香皮酥 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。泡打粉、沿着模具边转圈边轻压 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，夏天放三四天就坏了 ，所以每年10月才开始做 ，令人难以忘怀 。做成酥皮 。等待秋季再做 。一些在香港的泉州人 ，将馅倒入饼皮中 ，香浓的椰子味 ，油和在一起 ，制作完成以后 ，曾经有一位香港商人 ，搓圆后填入模具中 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，馅甜适口 ，一块椰子饼售价两三毛 ，通常当做点心或茶点 。再重新取一些面粉 ，先将面粉与油和在一起 ，