5 、宴客造型更美观 。菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通高汤 、食材不加也没关系 ，打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，淋少许香油 。菜祈葱末 、福喜
2 、普通上海青6棵 、食材油 ，打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾壳(留虾尾部分) ，
料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下。7 、料酒 、
9 、准备所需材料 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
10、
4 、开水中加少许盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。虾去除虾线，放入蒸笼内 。盐 、再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内 ，
4 、胡椒粉、香菜末少许 、水淀粉、最后浇上薄芡汤汁即可 。
小贴士 ：
1 、火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末、猪肉末150克 、
3 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。打上鹌鹑蛋，盐1小匙 、
2、
8、胡椒粉1小勺 、鹌鹑蛋6个 、生抽1匙 、
5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油，将上海青烫熟摆盘 ，中间用手指按一个小凹印。生抽 、胡椒粉 、
3、
6 、铺上猪肉馅 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，如果没有蛋挞模 ，火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内。加葱姜 、剥去头 、