这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。整体运行平稳 。2026年3月至7月期间 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
2026年3月至7月 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
细分品类 ：茶饮微涨，又回落至54.7元。整体持平。
同期 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。截至2026年7月 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
总体来看 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，除西餐 、由54.6元升至55.1元后 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，