9、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景加入板栗 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬出香味后 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、应景沥干水分；
6 、滋补
原料 ：新鲜板栗、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬添加盐；
3 、季节鸡
最栗炖生抽调味 ，八角和干红辣椒；10 、一点点老抽上色；
13 、没过，烹入料酒；
11 、去除血水和杂质；
7、大火收汁 ，添加没过的热水 ，添加盐 、把开水倒入板栗，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分备用；
8 、锅内底油爆香葱姜蒜、跑山鸡洗净 ，下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡
做法 ：
1 、起油锅 ，转中火炖煮；
12、剁成大块，糖 、