炸茄子的时候要保持在中火 ，炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日油热后 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火，学习夏日加入一点料酒 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，切片 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日再塞上肉 ，最美香油、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最后快好了时开大火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加入适量水，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，面粉 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁、取一个茄夹，葱姜 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，打入一个鸡蛋，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，鸡蛋 、每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，油 、肉馅 、