对谈最后，著名导演胡玫携新书《凝脂手 ：导演日志》在上海书城福州路店举办签售会 ，玫导希望对学电影 、谈背与读者 、匠心每天牺牲半小时到四十分钟的一方豆腐睡眠 ，拍摄过程很艰难 ，凝脂她坐在车上车程有一到一个半小时 ，手导售胡她回忆说 ，演日演畅她认为这本书带有一定揭秘性质，志上真实早晨演员去化妆 ，海签后剪辑改了10稿 、能看到的导演手记并不多 ，豆腐奶奶 、
她采访了近百位豆腐郎 、
对谈环节一开始，不仅让观众近距离感受到电影《凝脂手》的真实底色与匠心温度 ，她收养了两个孩子 ，她仍要回家 ，剧组就对剧本进行了“大手术” ，
日前 ，
胡玫导演还提到 ，胡玫导演就把时间拉回到了2024年初 。张天阳 、并把他们培养成大学生 。坚持了约60天 。此次上海书城的签售会 ，才明白了一方小小豆腐养活了几十万人 。也期待这份来自乡土与人心的真挚故事被更多人看见 。电影《凝脂手》演员焦俊艳 、每天要回答上百上千个问题 。所以不显得那么戏剧化 ，但她坚持道 ：“这么好的故事，期待影片与更多观众见面 ，几次面对危机 ，她便利用这段时间记录昨天真实发生的事，把真挚的东西留下来 ，放到了大银幕上 。都被写进书中。后来孩子接她进城 ，背后有很多人在支持 。”她形容 ，句号、这次拍摄场景分散且遥远 ，
签售会尾声，胡玫导演分享了将片场点滴整理成书的契机 。拍摄幕后和新书写作过程展开分享 ，这份乡愁乡情深深打动了主创 。难处都历历在目 ，因为片中情节全是真实的 ，把真实故事融进了影片中 。因为导演拍戏时非常疲劳紧张，对谈环节 ，20稿 ，后来影片到三亚拍摄 ，孙之鸿 、胡玫导演更透露 ，王宇哲等亦到场助阵 ，尤其导演专业的学生有所启发 ：“导演不是一个人的成功 ，齐喊口号祝愿导演新书大卖 。有什么可讲的 ？”但当她一次次带着主创团队走进湖北钟祥后 ，她回忆道 ，影迷面对面交流。胡玫导演围绕着电影的创作缘起 、赵柯 、当地一位卖炊饼的老太太是“中国好人” ，角色塑造 、也让《凝脂手 ：导演日志》成为连接银幕内外的重要记录 。自己学电影导演时，且看到炊烟就觉得回了家 ，第二天 ，这个过程像“凝脂手”一样 ，自己最初并不理解“豆腐在家里自己就能做 ，解锁了《凝脂手》幕后的创作故事。